Asia-Bulette mit Gemüsenudeln
Mal wieder Lust auf ein leckeres asiatische Essen? Dann kommt hier ein sehr aromatisches Rezept und fertig ist das ganze Essen in 20 Minuten.
Zubereitungszeit: 20 Minuten
Zutaten für 2 Personen:
200 g Rinderhack
3 EL Schwarze-Bohnen-Sauce
1/2 EL Honig
1 EL Sesamsamen, kurz anrösten
1/2 Brühwürfel
drei Scheiben Ingwer, geschält
4 Nester Eiernudeln
1 Paprikaschote, Kerne&Innenhaut entfernt und klein geschnitten
100 g Zuckerschoten, gedrittelt
1 Pak Choi, etwas klein geschnitten
75 g gemischte Pilze, klein geschnitten
Zubereitung:
Das Hackfleisch in einer Schüssel mit 1 1/2 EL Schwarze-Bohnen-Sauce und Salz&Pfeffer vermischen, mit den Händen zu zwei gleichgroße Buletten formen. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Burger von beiden Seiten goldbraun braten. In der Zwischenzeit in einem Wok/weiten Topf 300 ml Wasser mit dem Brühwürfel zum Kochen bringen. Die Nudelnester etwas zerbrechen und in die Brühe geben, unter gelegentlichen Rühren 3-4 Minuten garen. Nun 1 1/2 EL Schwarze-Bohnen-Sauce mit Saft der halben Limette untermischen, Paprika mit Zuckerschoten und Pilzen zugeben und 1 Minute garen. Den Pak Choi unter die Nudeln heben, kurz garen und die Gemüse-Nudel-Mischung auf zwei Teller verteilen. Nun den Honig in die Pfanne der Buletten geben und diese mit einem Pinsel damit einstreichen, Sesam darüber streuen und zu den Gemüsenudeln reichen.