cremige One Pot Pasta

05.12.2018 18:13

Ich liebe es ja sehr meine Freizeit in der Küche zu verbringen und allerhand darin zu zaubern. Vor allem am Wochenende und zu Festen wird ausgiebig in Töpfen gerührt, Überbacken und geschlemmt. Auch wenn dann besondere Feste wie Geburtstag, Ostern oder gar Weihnachten ansteht, wird noch die ein oder andere Sonderschicht eingelegt um feines zu kreiieren. Da darf dann zum Ausgleich auch mal wieder eine One Pot Pasta gezaubert werden, gerade wenn man einen stressigen anstrengenden Tag hinter sich hat, aber doch was leckeres auf den Teller möchte. Vor allem gefällt mir daran, dass alle Zutaten in einen Topf verschwinden, dann noch ein wenig Wartezeit und schon ist das Essen fertig und man selber nach so einem Mahl glücklich und zufrieden. 

Zubereitungszeit: 20 Minuten 

Zutaten für 2 Personen: 

1 Stange Lauch, halbiert und in 2 cm breite Streifen geschnitten 

200 g kurze Nudeln (Fussili, Makkaroni o.ä.)

50 ml Weißwein 

150 ml Brühe 

100 g Schinken, grob gewürfelt 

50 ml Sahne 

75 g geriebenen Gouda 

1/4 Bund Schnittlauch, in feine Röllchen geschnitten 

Zubereitung: 

Die Nudeln mit dem Lauch in einen weiten Topf mit passenden Deckel geben, den Wein mit Brühe und zusätzlich 225 ml Wasser angießen. Alles gut miteinander vermengen und zügig zum Kochen bringen, den Deckel entfernen und die Pasta offen für ca. 12 Minuten köcheln lassen. Nach der Garzeit testen ob die Pasta bissfest ist, während der Garzeit ab und zu umrühren und eventuell noch etwas Flüssigkeit nachfüllen. Zum Schluss den Schinken mit der Sahne und Gouda zugeben, mit Salz&Pfeffer würzen und alles gut verrühren. Nochmals kurz erhitzen, bis der Käse geschmolzen und die Sauce schön cremig ist. Den Schnittlauch unterheben und die cremige One Pot Pasta auf zwei Teller geben und sofort servieren.