Gehirn-Cupcakes
Echt gruselig aber dennoch lecker süß zum Vernaschen, tja das können ja fast nur Gehirn-Cupcakes sein :-)
Zutaten für 12 Cupcakes:
225 g Mehl
2 TL Backpulver
110g Zucker
1 TL Bourbon-Vanillearoma
1 Ei
150 ml Milch
55 g Butter, geschmolzen
1 kleines Glas Kirschen
1 EL Speisestärke
400 ml Sahne
2 Päckchen Sahnesteif, mit 2 EL Zucker gemischt
einige Tropfen rote Lebensmittelfarbe
Zubereitung:
Für den Teig das Mehl mit Backpulver und Zucker in eine Schüssel geben und miteinander mischen. In einer anderen Schüssel das Vanillearoma mit Ei, Milch und geschmolzener Butter gut miteinander verquirlen und zu den trockenen Zutaten geben. Mit Hilfe der Schneebesen des Handrührgerätes nur so lange verrühren bis ein geschmeidiger Teig entstanden ist. Nun den Teig in einem gefetteten Muffinblech mit 12 Vertiefungen verteilen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C Ober-/Unterhitze in ca. 15 Minuten goldgelb backen, Stäbchentest durchführen. Die gebackenen Cupcakes für 5 Minuten in der Form auskühlen lassen, dann herausnehmen und komplett auskühlen lassen. Die Cupcakes oben eventuell etwas kürzen und mit einem Löffel in der Mitte ein wenig aushöhlen. Für die Füllung Speisestärke mit Wasser glatt rühren und beiseite stellen, die Kirschen abgießen und dabei den Saft in einem Topf auffangen, zum Kochen bringen. Das Stärkewasser in den kochenden Saft rühren, Kirschen unterheben und nochmals kurz aufkochen. Nun mit der Kirschmasse die Cupcake füllen und komplett auskühlen lassen. Zuletzt die Sahne steif schlagen, dabei Sahnesteifmischung einrieseln lassen und mit etwas Lebensmittelfarbe rosa einfärben. Mit Hilfe eines Spritzbeutels mit eingesetzter Lochtülle die Sahne in S-förmigen Gehirnwindungen aufspritzen und gruselig genießen.