Joghurtbombe
Im Sommer reduziert sich unser Hunger immer sehr drastisch auf ein Minimum und oftmals ist dann auch nur die Lust nach was Süßem da. Natürlich schauen wir dann schon das es oftmals viel Gemüse und Salat als Hauptspeise gibt. Auch kommt dann vermehrt Obst auf den Teller, aber wenn es dann doch mal was Süßen sein soll, dann ist diese Joghurtbombe einfach klasse. Sie ist cremig locker luftig und mit dem Joghurt einfach schön erfrischend. Je nach Jahreszeit kann man natürlich super kombinieren und abwechseln was es an Früchten dazu gibt. Das einzige was man beachten sollte ist, dass man sie am Vorabend/Frühmorgens zubereiten muss.
Zutaten für 6-8 Personen:
500 g Naturjoghurt
2 Becher Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
100 g Zucker
sauberes Tuch
Sieb
Schüssel
Obst, Fruchtzubereitung, Saucen, Kekse ect. zum Garnieren
Zubereitung:
Zuerst den Naturjoghurt mit dem Vanillezucker und Zucker in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen glatt rühren. Nun die Sahne mit Hilfe der Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen. Die Sahne in zwei Portionen mit Hilfe eines Teigschabers unter den Joghurt heben. Das Sieb über der Schüssel einhängen und dieses mit dem Tuch auskleiden. Nun die Joghurtmasse in das ausgekleidete Sieb geben und glatt streichen, die Oberfläche mit etwas Frischhaltefolie bedecken und das Tuch oben verschießen. Die Joghurtbombe zum Abtropfen über Nacht/Tag in den Kühlschrank stellen und darauf achten das die Flüssigkeit abtropfen kann. Nach der Wartezeit das Sieb mit der Schüssel aus dem Kühlschrank holen, das Tuch aufschlagen, Frischhaltefolie entfernen und die Bombe vorsichtig auf ein Teller stürzen. Das Tuch von der Joghurtbombe lösen und je nach Vorliebe und Geschmack mit Obst, Fruchtzubereitung, Sauce, Kekse usw. ausgarnieren und sofort servieren.