Käsesahnedessert in knackiger Schale

23.06.2015 14:12

Luftballons dürfen ja auf keiner Party fehlen, ob es nun der Kindergeburtstag, Taufe oder doch die goldene Hochzeitsfeier ist.

Was machen wenn man schon mal das Haus voller Ballons hat?? Wie wäre es den mit einem Desserthingucker!! Natürlich werden Sie nicht direkt zum Vernaschen serviert, aber wie wäre es den diese einmal mit feiner Schokolade zu umhüllen und damit wunderschöne knackige Schale zu zaubern. Und gefüllt werden diese mit einem wahren Klassiker der Torte, aber dieses mal raffiniert abgewandelt als Dessert ;-)

 

Zutaten für 8 Schalen:  

200 g Kuvertüre (am Besten Zartbitter), grob zerkleinert

8 Wasserbombenluftballons

250 g Magerquark 

250 g Naturjoghurt 

100 g Zucker

1 Dose Mandarinen, gut abtropfen lassen 

1 Päckchen Vanillezucker 

1 Päckchen Sahnesteif

200 ml Sahne 

12 Stück Butterkekse (z. Bsp. Bahlsen)

Raspelschokolade und Butterkeksecken zum Garnieren 

Zubereitung: 

Als erstes für die knackige Schale die Luftballons auf gewünschte Größe aufblasen, es wird das untere Drittel davon in Schokolade getaucht. Nun einen Bogen Backpapier auf einen Teller oder Brett geben um die Ballons nachher im Kühlschrank runter zu kühlen. Wenn man keinen Platz dafür hat, dann einfach einige Gefäße mit Eiswürfel füllen und rundherum aufstellen oder sich entsprechend gedulden bis eben die Schalen fest geworden sind. Die Schokolade über einem Wasserbad schmelzen, diese in eine Keramikschale umleeren und die Ballons nacheinander zu einem Drittel darin behutsam tauchen. Nun auf das Backpapier setzten und vorsichtig etwas nach unten drücken, das somit ein kleiner Sockel unten entsteht, komplett auskühlen lassen (Tipps siehe oben). In der Zwischenzeit für die Käsesahnedessertmasse den Quark mit Joghurt und Zucker in einer großen Schüssel glatt rühren und beiseite stellen. Die Sahne  steif schlagen und dabei den Vanillezucker mit Sahnesteif einrieseln lassen, diese nun in zwei Portionen mit wenig Bewegung unter die Quarkmasse heben. Zuletzt die abgetropfte Mandarinen unterheben und nun entweder mit dem Schichten beginnen oder wenn die Schokoschalen noch nicht fest sind, bis zur Weiterverarbeitung kühl stellen. Zuerst in jede knackige Schale einen halben Butterkeks grob auf den Boden bröseln und mit je einem Esslöffel der Käsesahnemasse bedecken. Jetzt auf die erste Schicht einen ganzen Butterkeks pro Schale bröseln und die restliche Masse gleichmäßig darauf verteilen, mit Butterkeksecken und Raspelschokolade garnieren und für mindestens 2 Stunden zum Ruhen in den Kühlschrank stellen. Sobald die Kühlzeit vorüber ist, die Desserts auf einzelne Teller geben, servieren und ordentlich dabei die Party steigen lassen ;-)