Mini Snack Cups
Ich bin immer auf der Suche nach Kleinigkeiten zum Snacken wenn mal wieder Freunde auf einen Besuch bei uns vorbeikommen. Klar Chips, Kekse, Gummibärchen, Schokolade und Co sind auch lecker und schnell aufgetischt, aber auf Dauer macht man sich da eben auch Gedanken ob dass so das Ultimative ist. Nun fängt ja auch bald wieder die WM an und als ich mir dann so Gedanken über Snacks gemacht habe, ist mir eine einfache und geniale Idee gekommen. Findet Ihr nicht auch, dass die kleinen Fleischbällchen was von einem Fußball ruhend auf dem Feld haben?!
Zutaten für 36 Cups:
300 g gemischtes Hackfleisch
1 Packung Sonntagsbrötchen zum Aufbacken (6 Stück)
etwas gewürzte Passata oder Pizzasauce
100 g geriebenen Käse
1 Minimuffinform
Zubereitung:
Zuerst das Hackfleisch mit Salz&Pfeffer und etwas Paprikapulver würzen und gut miteinander vermengen. Wenn es etwas schärfer sein soll, dann einfach noch etwas Cayennepfeffer oder Chiliflocken untermischen. Aus der Hackmasse 36 macadamianussgroße Fleischbällchen formen und in einer Pfanne mit etwas Olivenöl bei mittlerer Hitzezufuhr rundum knusprig braun anbraten. Nun die Mulden der Minimuffinform etwas fetten und beiseite stellen. Jedes der Sonntagsbrötchen in sechs gleichgroße Stücke teilen und zu einem runden Teigstück, dass etwas größe als die Muldenform ist, formen und jeweils eine Vertiefung damit auslegen. Jeweils ca. 1/2 TL der Passata/Pizzasauce auf dem Teigling in der Mulde verteilen, ein Fleischbällchen mittig darauf setzen, etwas andrücken und mit etwas geriebenen Käse bestreuen. Die fertig vorbereitete Mini Snack Cups im vorgeheizten Backofen bei 200°C Ober-/Unterhitze in ca. 10 Minuten goldgelb aufbacken, etwas abkühlen lassen und vorsichtig mit einem Teelöffel aus der Form lösen. Mit den restlichen Zutaten wie oben beschrieben verfahren, dann die fertigen Mini Snack Cups auf eine Platte oder Holzbrett setzten und servieren.