No-bake Rocher-Cheesecake

10.01.2015 14:30

Ich liebe diese schnellen und leckeren no-bake Rezepte. Da bleibt nicht nur der Ofen kalt, auch die Zubereitung ist einfach und da sie bis zum Verzehr im Kühlschrank wartet, hat man genug Zeit für seine Gäste.

Zutaten für eine Form mit ca. 16 cm Durchmesser:

120 g Haferkekse (z.Bsp. Digestive Biscuits von Mc Vitie´s)

60 g Butter, geschmolzen

200 g Frischkäse

40 g Puderzucker

125 g Creme Double

1/2 TL Vanilleextrakt

6 Rochers

3 EL Haselnussaufstrich (z.Bsp.Nutella)

2 EL Haselnussblättchen

Zubereitung:

Zuerst die Haferkekse im Multizerkleinerer mit eingesetzten Flügelmesser fein mahlen, mit der Butter mischen. Nun mit Hilfe eines Löffelrückens die Masse kompakt zu einem Boden in die Form drücken. Das Creme Double mit dem Vanilleextrakt in eine Schüssel geben und mit Hilfe der Schneebesen des Handrührgerätes zu einer standfesten Masse aufschlagen. In einer anderen Schüssel den Frischkäse mit Puderzucker kurz glatt verrühren und die aufgeschlagene Masse darunter rühren. Die Cheesecakemasse auf dem Keksboden gleichmäßig verteilen und für 5 Stunden in Kühlschrank stellen. Sobald die Wartezeit vorüber ist, den Haselnussaufstrich in einem Topf vorsichtig erhitzen bis dieser flüssig wird und sofort vorsichtig auf dem Cheesecake verteilen. Mit den Rochers und Haselnussblättchen dekorieren und bis zum Verzehr im Kühlschrank lagern.

Wer es etwas nussiger und süßer mag, der kann noch zusätzlich 3 Rochers hacken und unter die Cheesecakemasse heben.