Liebe Melie,
ich kann's kaum erwarten, das Rezept endlich auszuprobieren. Ich werde dich natürlich auf Instagram verlinken, damit das mit deiner Collage auch klappt. :)
Danke für die vielen, tollen Ideen, die ich mir bei dir immer wieder holen kann.
Liebe Grüße aus Berlin
Stine (Peh)
Oreo-Creamcheese-Cookies
So ein amerikanischer Käsekuchen an sich ist wirklich schon was feines, aber diesen in einen Cookie abzuwandeln und das ganze mit fein zerkrümmelte Oreos zu umhüllen ist einfach nur die Wucht! Also schnell ran an das folgende Rezept und sich selber oder auch Freunde damit seeehr glücklich machen ;-)
Zutaten für viel zu wenig Cookies (ca. 20 Stück):
120 g Butter, weich
90 g Frischkäse
150 g Zucker
1 TL Bourbon Vanillearoma
120 g Mehl
50 g Schokotröpfchen, Zartbitter oder Vollmilch
10 Oreos
Zubereitung:
Die Oreos nacheinander mit Hilfe des Multizerkleinerers zu feine Krümmel verarbeiten, in einen tiefen Teller geben und beiseit stellen. Nun für die Creamchees-Cookie-Masse die Butter mit dem Frischkäse in eine Rührschüssel geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes cremig rühren. Den Zucker mit dem Vanillearoma zugeben und kurz unterrühren, Mehl zugeben und ebenso unterrühren. Zuletzt die Schokotröpfchen zugeben und mit einem Teigschaber unter die Cookiemasse arbeiten. Mit Hilfe eines Esslöffels gleichgroße Teigportionen aus der Rührschüssel abstechen, in die vorbereiteten Oreokrümmel geben und darin wälzen bis der Teigball damit rundum eingehüllt ist. Diese mit mindestens 2,5 cm Abstand zueinander auf zwei mit Backpapier belegte Bleche geben und diese nacheinander im vorgeheizten Backofen bei 190°C Ober-/Unterhitze für 15 Minuten backen. Direkt nach dem Backen sind die Cookies noch sehr weich, werden aber sobald sie abkühlen etwas fester, jedoch bleiben sie so richtig chewy :-)
Kommentare:
Wooooooar!!
Stine | 03.08.2015