Pasta mit Bacon

11.03.2018 12:10

Heute gibts ganz schnell und einfach von mir ein Rezept für fix zubereitete Pasta mit Bacon. Für jeden der Pasta oder Bacon oder auch beides gerne isst, muss ich wohl nicht mehr viel sagen. Abgerundet wird das Gericht mit etwas pfeffriger Schärfe und ein wenig Rucola für die nussig frische Note darin. Ich finde dieses Gericht einfach toll, da man wenig Zutaten dafür benötig, es dennoch köstlich und raffiniert zugleich wirkt und dann auch echt noch schnell gekocht ist. 

Zubereitungszeit: 15 Minuten 

Zutaten für 2 Personen: 

200 g Tagliatelle 

6 Scheiben Frühstückspeck, in vier gleichgroße Stücke geschnitten 

1 Orange, Zestenabrieb und Saft davon  

30 g Butter 

75 Rucola 

1 EL eingelegter grüner Pfeffer 

Zubereitung: 

Zuerst einen Topf mit Wasser zum Kochen bringen, salzen und die Tagliatelle darin nach Packungsanweisung al dente kochen, gut abtropfen. Nach der halben Garzeit der Pasta die Butter in einer großen Pfanne erhitzen, Temperatur auf mittlere Hitzezufuhr reduzieren und darin den Speck in ca. 5 Minuten rundum knusprig anbraten. Nun die abgetropfte Tagliatelle mit dem Orangenabrieb und -saft und dem grünen Pfeffer zu dem Speck geben und gut vermengen. Den Rucola zugeben und kräftig mit Pfeffer und eventuell etwas Salz würzen, alles nochmals gut vermengen und die Pasta mit Bacon auf zwei Teller verteilen und sofort servieren.