Pimp your Lasagne
Gestern gabs bei uns mal eine etwas andere Lasagne.
Man kann seine Lasagnesauce wie immer zubereiten und gibt in zwei Schichten je 100 g fein geschnittene Scheiben von Feta drauf und grönt das ganze zum Schluss noch mit einer Spinat-Creme-fraiche (Zubereitung s.u.) oder man bereitet sie komplett nach dem Rezept der LECKER zu und das geht wie folgt:
Zutaten für 4 Personen:
2 Zwiebeln, fein gewürfelt
2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt
2 EL Tomatenmark, 1 Dose gehackte Tomatenstücke
150 g Kirschtomaten
400 g Hackfleisch gemischt
200 g Feta, in dünne Scheiben geschnitten
1 Kugel Mozzarella,in dünne Scheiben geschnitten
Lasagneplatten nach Bedarf
Zubereitung:
Etwas Olivenöl in einem Topf erhitzen und die Hälfte der Zwiebeln und Knoblauch darin glasig schwitzen. 1 EL Tomatenmark dazugeben und kurz mit anschwitzen, mit den Dosentomaten ablöschen und ca. 5 Minuten köcheln lassen. Tomaten waschen&halbieren und der Sauce zufügen, aufkochen und mit Salz, Pfeffer, Chilipulver und Zucker abschmecken. Inzwischen in einer Pfanne etwas Olivenöl erhitzen und das Hack darin krümmelig braten, restliche Zwiebel und Knoblauch zufügen und glasig schwitzen. 1 EL Tomatenmark unterrühren und mit anschwitzen, mit 1/8 Wasser ablöschen und ca. 2-3 Minuten köcheln lassen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Nun den Backofen auf 175C bei Ober-/Unterhitze aufheizen und dann folgt die Schichtarbeit in eine ofenfeste Form: etwas Tomatensauce auf dem Boden verteilen und mit Lasagneplatten abdecken, dann die Hälfte der Hackmasse drauf geben und mit 1/3 der Tomatensauce und die Hälfte des Fetas bedecken. Das gleiche Geschichte wiederholen und mit einer Schicht von Lasagneplatten bedeckt mit der restlichen Tomatensauce abschließen. Mozzarella darauf verteilen und für ca. 50 Minuten in den Ofen schieben.
In der Zwischenzeit die Spinat-Creme-fraiche zubereiten: 100 g Spinat waschen und abtropfen lassen, in einen hohen Rührbecher geben. Eine geschälte und grob gewürfelte Zehe Knoblauch mit 2 EL Öl zufügen und mit dem Stabmixer pürieren. 150 g Creme fraiche unterrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken, zu der Lasagne reichen.