schnelle Garnelenpasta

15.11.2017 18:02

Sie ist nicht nur megalecker, supereinfach und total schnell gemacht, nein dazu ist sie auch noch unglaublich cremig die schnelle Garnelenpasta die ich gestern gekocht habe. Das Abkochen der Nudel brauch von allem am längsten, die Sauce zu kochen geht schon fast nebenher. Damit Ihr auch die Möglichkeit habt, mal schnell eine Pasta auf den Tisch zu zaubern, auch wenn Ihr eigentlich gar keine Zeit dafür habt, kommt hier nun das Rezept. 

Zubereitungszeit: 20 Minuten 

Zutaten für 2 Personen: 

200 g Pasta

10 Garnelen 

2 Knoblauchzehen, fein gewürfelt 

5-6 getrocknete Tomatenhälften in Öl eingelegt, in Würfel geschnitten 

60 ml Sahne 

60 ml Milch 

je 1/2 TL getrockneter Oregano und Basilikum 

etwas Chiliflocken 

50 g geriebener Mozzarella 

Zubereitung: 

Zuerst einen Topf mit Wasser auf den Herd stellen und zum Kochen bringen, dann salzen und die Pasta darin al dente kochen. Beim Abgießen der Pasta etwas von dem Nudelwasser auffangen. Sobald die Pasta im Wasser kocht, eine Pfanne mit etwas von dem Öl der eingelegten Tomaten erhitzen. Darin die Garnelen mit einer der gewürfelten Knoblauchzehen bei mittlerer Hitzezufuhr glasig anschwitzen, herausnehmen und beiseite stellen. Nun wenn nötig nochmals etwas von dem Öl der Tomaten in der Pfanne erhitzen und die andere gewürfelte Knoblauchzehe mit den Tomaten darin glasig anschwitzen. Mit der Sahne und Milch ablöschen, kurz aufkochen und mit Oregano, Basilikum, Chiliflocken und Salz&Pfeffer würzen. Den geriebenen Mozzarella zugeben und unterrühren, sobald der Käse geschmolzen ist, die Temperatur reduzieren und die Sauce nicht mehr kochen. Zuletzt die Garnelen und die fertige gekochte Pasta zugeben, falls die Sauce zu dick ist etwas von dem zurückbehaltenen Nudelwasser zufügen, alles gut miteinander verrühren und erwärmen. Die fertig gekochte schnelle Garnelenpasta auf zwei Teller verteilen und sofort servieren.