Schweinefilet süßsauer

03.03.2015 16:26

Ein einfaches und schnell gekochtes Gericht aus dem asiatischen Raum ist wohl das folgende. Und von den Zutaten braucht es nichts weltbewegendes! 

Zubereitungszeit: 25 Minuten 

Zutaten für 2 Personen: 

2 Portionen Reis, gekocht 

250 g Schweinefilet, in dünne Scheiben geschnitten 

3 Scheiben Ananas aus der Dose, in Stücke geschnitten 

1 Knoblauchzehe, fein gewürfelt

4 Frühlingszwiebel, in feine Ringe geschnitten 

3 EL süßscharfe Chilisauce 

5 EL Ananassaft aus der Dose 

1/2 Limette, Saft ausgepresst 

1 TL Sambal Oelek 

Zubereitung: 

In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und das Fleisch darin von allen Seiten anbraten, Frühlingszwiebel mit Knoblauch zugeben und für eine weitere Minute anbraten. Mit Salz&Pfeffer würzen und die Ananas mit Chilisauce, Ananassaft, Limettensaft und Sambal Oelek unterrühren. Alles bei geringer Hitzezufuhr für ca. 2 Minuten schmoren, nochmals abschmecken und mit je einer Portion Reis in Schälchen servieren.

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