Trio-Scones

07.01.2018 11:57

Scones werden vor allem sehr gerne zur Tea Time auf der britischen Insel gereicht, hier sind sie dann eben naturbelassen und werden mit etwas Butter und Marmelade verköstigt. Dieses Rezept hier, wo ich doch nur all zu gerne mit euch teilen möchte, hat mal wieder eine kleine Portion Amerika in sich stecken und werden eben mit Schokochunks, Karamellstücken und Nüssen gebacken. Ich finde es eine sehr feine Kombination, erinnert ein wenig an einen leckeren Schokoriegel und doch sind die Gebäckstücke außen leicht knusprig und innnen ganz zart und fluffig. Nun hoffe ich einfach, dass euch die Trio-Scones genau so wie mir munden und ebenso auf der Zunge zergehen. 

Zutaten für 8 Stück: 

250 g Mehl 

25 g Zucker

1 Päckchen Backpulver 

1/4 TL Salz 

75 g kalte Butter, in Stücke geschnitten 

1 Ei 

120 ml Sahne 

10 Stück Karamellbonbons (z. Bsp. MuhMuhs), grob gehackt

100 g Chocolate Chunks, Zartbitter oder Vollmilch je nach gewünschter Süße  

65 g Pecan- oder Walnüsse, grob gehackt 

Zubereitung: 

Zuerst das Mehl mit Zucker, Backpulver und Salz in eine Schüssel geben und gut miteinander vermengen. Nun die Butterstücke dazu geben und diese mit Hilfe der Fingerspitzen zu feinen Krümmeln mit der Mehlmasse verbinden. Dann das Ei mit der Sahne zugeben und mit einer Gabel zu einem etwas klebrig weichen Teig verarbeiten. Zuletzt die Karamellstücke mit Chocolate Chunks und gehackten Nüssen zufügen und etwas unterarbeiten, dann den Teig auf die Arbeitsfläche geben und nochmals etwas durchkneten, damit sich Leckerlies gut mit dem Teig verbinden. Die Arbeitsfläche leicht mehlen und den Teig darauf zu einem ca. 15 cm großen Rohling ausbreiten, in 8 gleichgroße Kuchenstücke teilen und diese mit etwas Abstand zueinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen. Die Trio-Scones im vorgeheizten Backofen bei 200° Ober-/Unterhitze in ca. 20 Minuten goldgelb aufbacken, diese entweder noch warm oder auch komplett ausgekühlt mit einer Tasse Kaffe, heißen Schokolade oder einem Glas Milch genießen.